Realizzato in fibra di canna da zucchero, compost per stoviglie biodegradabili usa e getta in soli 2 mesi

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Yash Pakka, un'impresa con sede ad Ayodhya, produce stoviglie compostabili e biodegradabili al 100% (ciotole, piatti, vassoi per alimenti, contenitori) provenienti da fibre di canna da zucchero di scarto.

Yash Pakka, un'impresa con sede ad Ayodhya, offre prodotti compostabili ai principali attori dell'industria alimentare, guadagnando un fatturato annuo di 183,65 crore (anno fiscale 2020-21). Il loro prodotto di punta è Chuk, un servizio da tavola compostabile e biodegradabile al 100% (ciotole, piatti, vassoi per alimenti, contenitori) ottenuto da fibre di canna da zucchero di scarto che aiuta le aziende a consentire ai propri clienti di "mangiare in sicurezza". (Immagine sopra di Ved Krishna, capo della strategia, presso Yash Pakka Limited)

Lanciato nel 2017, Chuk può resistere a microonde, forni e congelatori, mantiene un design robusto per garantire che il cibo non cada, ma è abbastanza leggero da facilitare il processo di confezionamento ed è "privo di tossine", afferma l'impresa.

"Prendiamo la fibra di canna da zucchero di scarto dagli zuccherifici situati in un raggio di 100 miglia intorno a noi, la trasformiamo in polpa attraverso un processo di spappolamento standard utilizzato per la fabbricazione della carta e quindi la modelliamo in diverse forme per poter realizzare piatti e ciotole che possono essere utilizzati come materiali usa e getta. Disponiamo di una struttura moderna all'avanguardia in cui utilizziamo le macchine più grandi e veloci del mondo per convertire la polpa in diverse forme e dimensioni per fornire una gamma di prodotti che consentano la ristorazione e il consumo," spiega Ved Krishna, responsabile della strategia capo di Yash Pakka Limited, parlando conL'India migliore.

In termini di clienti, l'attenzione dell'impresa è rivolta ai ristoranti a servizio rapido, alle cucine basate sul cloud e ai fornitori di servizi di consegna. Il loro cliente più grande è Haldiram's, mentre sono molto attivi con altre iniziative come Chai Point, HMSHost, Starbucks, Shree Datta Snacks, Kamath's Food e MTR, tra gli altri. Un’impresa vecchia di quattro decenni, che ha compiuto un enorme passo avanti nel 2019, quando Yash Papers ha rinominato Yash Pakka, trasformandosi da un’azienda di pasta di legno e carta in un’azienda di imballaggi sostenibili.

Storia dell'origine

Nel 2012, l'impresa ha iniziato questo viaggio di conversione dell'intera attività da pasta e carta rigorosamente a imballaggi compostabili. Hanno scelto tre diverse aree per effettuare questa transizione: trasporto di cibo (dalla carta più resistente a base di canna da zucchero), imballaggio alimentare (da un imballaggio flessibile che prende la carta e aggiunge diversi strati) e servizio di ristorazione (da fibra modellata come Chuk). Per i primi tre anni circa, hanno lottato con il processo.

"Inizialmente non sapevamo nemmeno come farlo. Intorno al 2015-2016 abbiamo trovato tecnologie che potevano permetterci di prendere la polpa e modellarla in forme diverse. Siamo poi andati in Cina e Taiwan ed esplorato i numerosi fornitori di queste disponibili. macchine. Successivamente, abbiamo scelto il produttore più grande, acquistato le loro otto macchine più grandi e le abbiamo installate. Nel 2017, abbiamo avviato la produzione di Chuk. Ad oggi, siamo stati in grado di produrre oltre 10.000 tonnellate di materiale in diverse forme e "Abbiamo installato una capacità produttiva di 1 milione di pezzi di stoviglie al giorno, oltre alla nostra attività principale di 39.100 tonnellate di carta all'anno. Il tutto è alimentato da un impianto elettrico da 8,5 MW che funziona con biomassa", spiega Ved.

L'idea di base alla base di Chuk era quella di cambiare il modo in cui viene servito il cibo. Quando hanno iniziato a fare ulteriori ricerche, trovando le tecnologie e i prodotti giusti, il loro ostacolo più grande è stata la paura di fare qualcosa di diverso. Inizialmente, volevano produrre un piatto rotondo di colore bianco ed esportarlo. Per loro sarebbe stato un business standard e mercificato.

"Un giorno del 2016, tuttavia, ricordo di essermi svegliato alle 3 del mattino con la mente in fermento. Avevo la sensazione schiacciante che stessimo operando partendo da un luogo di paura. Avevo una lavagna a casa e ho iniziato a disegnare una mappa mentale chiedendomi perché siamo guidati dalla paura. Ciò ha portato alla creazione di quattro diversi punti enormi che sono diventati la pietra angolare della creazione di Chuk", ricorda.