Tofu di macadamia, gamberi dell'isola del teschio, tamarindo, mirto al limone

Ricrea l'intricato e sorprendente piatto per la prova della pressione di Khanh Nguyen combinando macadamia, tofu, mirto al limone e gamberi.

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Tamarindo Dashi

Crisantemo Tofu Di Macadamia

Olio di mirto e limone

Tamarindo Dashi (continua)

Dashi al tamarindo infuso

Olio Di Gamberi

Carne di gamberi dell'Isola del Teschio

Code di gamberi riservate

Consommé Dashi al tamarindo

Dashi al tamarindo raffreddato da 1500 g

Gambo del taro

250 g di Dashi al tamarindo riservato

Crisantemo di tofu di macadamia (continua)

Consommé Dashi al tamarindo (continua)

Miscela di dashi al tamarindo e albume d'uovo

Condimento di gamberi

Carne Di Gamberi Cotta

Placcatura

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