I 6 migliori essiccatori alimentari del 2023, testati e approvati

I risultati sono tagliati e asciutti.

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Case e giardini migliori / Marcus Millan

Sia che tu preferisca mangiare carne secca fatta in casa durante un viaggio in campeggio o che ti piaccia preparare i pasti con largo anticipo, è probabile che tu abbia visto i vantaggi di aggiungere un essiccatore alimentare al tuo arsenale di elettrodomestici da cucina. Ma con così tante opzioni sul mercato, come fai a sapere qual è il miglior essiccatore alimentare per te?

L'intervallo di temperatura è una caratteristica che dovrebbe essere tenuta presente quando si acquista un essiccatore alimentare per uso domestico, afferma Tiffany Sage Swan, chef di ritiro, scienziata alimentare e autrice di Confidence in the Kitchen. Dovrai riscaldare l'essiccatore fino alla temperatura appropriata a seconda degli ingredienti che stai essiccando. Alcuni essiccatori consentono di regolare il calore scegliendo tra intervalli di temperatura preimpostati, simili a un'impostazione bassa, media o alta, mentre altri sono programmabili su un punto specifico. Gli utenti occasionali troveranno gli essiccatori con impostazioni di calore più generali sufficienti per le loro esigenze, ma come dice Swan, "Se hai davvero intenzione di dedicarti davvero alla disidratazione, avere quell'intervallo di temperatura [regolabile] sarà fantastico perché puoi fare asciugatura più precisa a seconda del prodotto."

Per aiutarti a trovare i migliori essiccatori alimentari sul mercato, abbiamo testato 18 modelli nel nostro laboratorio a Birmingham, in Alabama. Abbiamo essiccato vassoi su vassoi di erbe, carne secca e pelle di frutta per aiutarci a decidere quali modelli fossero i più facili ed efficienti da usare. Ci siamo anche consultati con Swan per saperne di più su cosa cercare quando si acquista un essiccatore alimentare per uso domestico.

Amazzonia

Asciuga in modo uniforme e ha un eccellente controllo della temperatura.

Le erbe potrebbero impiegare più tempo ad asciugarsi.

Dopo aver testato 18 modelli, abbiamo ritenuto che questo fosse il miglior essiccatore per alimenti. Il dispositivo ha raggiunto la temperatura desiderata dopo 40 minuti ed è rimasto costante per tutto il tempo. Di conseguenza, gli ingredienti si sono asciugati in modo uniforme senza screpolature, indipendentemente dal fatto che li abbiamo posizionati su un vassoio alto, medio o basso. Anche la pelle della frutta si è staccata abbastanza facilmente: c'è un vassoio apposito per la pelle della frutta che fa abbastanza bene il suo lavoro.

Molti dei migliori essiccatori alimentari che abbiamo testato erano elettrodomestici sostanziali, quindi sappi che questa macchina occuperà una quantità moderata di spazio sul tuo bancone. Tuttavia, è super silenzioso, quindi riteniamo che questo vantaggio bilanci le sue grandi dimensioni. La porta anteriore è facile da aprire e rimarrà aperta per far scorrere dentro e fuori i vassoi o per regolare il contenuto sui vassoi. Il display e i controlli della temperatura sono facili da usare, quindi se sei nuovo nella disidratazione del cibo, ti aggiornerai piuttosto rapidamente, anche se abbiamo trovato le erbe essiccate lentamente.

Ci è piaciuto che la porta sia libera, così puoi controllare i tuoi ingredienti durante il processo di disidratazione. Cosa c'è di meglio? I vassoi sono lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.

Prezzo al momento della pubblicazione: $150

Dettagli del prodotto: Dimensioni:18 x 13 x 14 pollici |Numero di vassoi:Sette |Intervallo di temperatura:Massima di 165°F |Lavabile in lavastoviglie:SÌ

Amazzonia

È compatto ed economico.

Non consente un controllo preciso della temperatura.

Se sei nuovo alla disidratazione o sai che non asciugherai gli ingredienti molto spesso, potresti essere scoraggiato dal prezzo di alcuni di questi modelli. Ecco perché amiamo gli elettrodomestici efficaci ed economici di Elite Gourmet.

Non ci sono molti controlli con cui armeggiare sull'essiccatore a cinque vassoi, il che rende ancora più facile per i principianti acclimatarsi. Tuttavia, la singola manopola con intervalli di temperatura non consente un controllo più preciso della temperatura, quindi potrebbe essere frustrante per gli utenti più esperti.

Anche se il dispositivo non ha mai raggiunto la temperatura massima e i vassoi inferiori si sono asciugati più rapidamente rispetto ai livelli superiore e medio, abbiamo comunque riscontrato che tutto è venuto bene. Nel complesso, ci piace il fatto che questo modello abbia un ingombro compatto, cosa che non si può sempre dire degli essiccatori alimentari. Tuttavia, nonostante le dimensioni più ridotte, abbiamo ritenuto che la capacità fosse altrettanto grande o addirittura più spaziosa rispetto agli altri modelli che abbiamo testato.