Gli 11 negozi più malsani

Per quelle sere in cui non riesci proprio ad affrontare la cucina, la salsa marinara acquistata in negozio è la tua migliore amica. Una classica salsa rossa a base principalmente di pomodori, insieme ad altre verdure e aromi come cipolla, aglio ed erbe aromatiche, la marinara è semplice e gustosa come viene. E se acquistato in una lattina o in un barattolo, tutto ciò che devi fare è scaldarlo, spalmarlo sulla pasta, aggiungere il formaggio che preferisci e sederti in un profondo e ricco comfort. È una felicità.

Sfortunatamente, però, le cose potrebbero non essere così rosee come appaiono per la prima volta con la salsa marinara acquistata in negozio. Le salse marinara prodotte in serie sono generalmente progettate per fornire sapore velocemente e per durare un po' sullo scaffale senza rovinarsi. E per raggiungere questo obiettivo, queste salse, come molti alimenti trasformati, spesso contengono sale, zucchero e grassi aggiuntivi, che ne migliorano il gusto e le preservano, ma le rendono anche potenzialmente meno nutrienti. E la tua storia d'amore con questo conveniente alimento potrebbe finire molto rapidamente quando scopri quanto possano essere malsane alcune marche. Ma con la selezione da capogiro di salse marinara disponibili là fuori, come fai a sapere quali evitare? Risparmia tempo leggendo all'infinito le etichette degli ingredienti, gente. Abbiamo fatto tutto il lavoro per te e abbiamo messo insieme le salse marinara più malsane acquistate in negozio che dovresti lasciare sullo scaffale.

Del Monte è un titano del cibo in scatola, con mais, carote, ananas, fagioli e, naturalmente, pomodori, tutti forniti dall'azienda. E accanto a questi propone anche una linea di sughi per pasta. La salsa di pasta tradizionale Del Monte è potenzialmente la più semplice di queste, una salsa marinara in scatola aromatizzata con cipolla, aglio e condimenti. Ma trae il suo gusto anche da alcune fonti (letteralmente) poco saporite.

La salsa di pasta tradizionale di Del Monte contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, un additivo super dolce comunemente usato negli alimenti trasformati, che apparentemente contribuisce agli otto grammi di zucchero per porzione. L'aggiunta di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio negli alimenti è stata a lungo fonte di controversia e non è esagerato affermare che gli operatori sanitari non amano questo ingrediente. "Il fruttosio va direttamente al fegato e avvia una fabbrica di produzione di grasso. Attiva la produzione di trigliceridi e colesterolo", afferma l'esperto di medicina funzionale Mark Hyman, MD, tramite la Cleveland Clinic. Ciò può contribuire a una serie di condizioni croniche tutt'altro che piacevoli, come l'infiammazione, il diabete e la steatosi epatica non alcolica, nonché altre condizioni epatiche più gravi, afferma il dottor Hyman.

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un chiaro segno di un alimento altamente trasformato realizzato con ingredienti economici ed è meglio evitare i prodotti che lo contengono. E supponiamo che tu abbia bisogno di altri motivi per evitare il sugo per pasta di Del Monte. In tal caso, contiene anche ben 590 milligrammi di sodio per porzione, circa un quarto della quantità giornaliera raccomandata.

I sughi per pasta acquistati in negozio hanno un talento nel pubblicizzare i loro prodotti con parole intelligenti che probabilmente implicano che siano rustici o più fatti in casa e, quindi, contenenti potenzialmente meno ingredienti. Ma è importante separare i fatti dalla finzione. La salsa marinara Home Style di Emeril ne è un eccellente esempio. Sebbene lo "stile casalingo" possa suggerire che sia realizzato nel modo in cui lo faresti nella tua cucina, ha alcune aggiunte che probabilmente non faresti da solo.

Il primo è il livello di sodio in questa salsa. Una porzione da ½ tazza di salsa marinara Home Style di Emeril fornisce il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio. Se consideri che lo fa con solo 90 calorie, che possono essere meno di un ventesimo o meno dell'apporto calorico giornaliero consigliato, stai ricevendo un'enorme quantità di sodio per non così tanto cibo.

E c'è un altro ingrediente nella salsa marinara Home Style di Emeril che probabilmente non troverai nella tua dispensa: l'olio di soia. Sebbene l'olio di soia sia ricco di grassi insaturi, il tipo di grassi insaturi che contiene sono prevalentemente acidi grassi omega-6, che possono aumentare il potenziale di infiammazione in tutto il corpo, secondo Mindbodygreen. Questa infiammazione può essere anche peggiore se non ne assumi abbastanza di quegli importantissimi omega-3 salutari per il cuore.